prodotti
immagini piatti
La cucina della Locanda del Barone, conosciuta e molto apprezzata, propone ai suoi ospiti piatti di antica tradizione gastronomica abruzzese,preparati con prodotti agricoli provenienti dalla filiera degli agricoltori custodi, elaborati e presentati in modo creativo con il gusto raffinato ed eccellente che da sempre ci distingue. Impegnata nel progetto del parco della majella per il recupero e la valorizzazione dei prodotti del territorio e con i presidi slow food per divulgare la cultura della biodiversita agricola.
Caratterizzata da prodotti freschi, genuini e locali, in sintonia con le stagioni, i nostri piatti sono altresi accompagnati da una vasta degustazione di vini locali abruzzesi di selezione.Attenti sia alla cucina vegetariana che alla cucina per celiaci.
Il nostro menu giornaliero si apre con gli antipasti della casa, tortini di verdure, flan di formaggi, polentine con zucca o funghi, pallotte cacio e ove, coratella di agnello, pane di grano di solina fatto al forno a legna,olio extravergine delle nostre colline e altro ancora .
Prosegue con i primi piatti di pasta fresca con uovo , al farro,al grano di solina,al grano di cappelle, rigorosamente fatti in casa, conditi con le piu svariate salse: di agnello, di cinghiale, di gamberi di fiume, di asparagi, di funghi porcini, con polpettine di carne ma anche gnocchi di patate rosse del Morrone, fagottini abruzzesi, ravioli di ricotta di pecora, sagne e ceci,minestre di farro, etc..
Si passa poi ai secondi piatti: carne alla brace, salsiccia di fegato con le foje, lombo di maiale nero croccante allo scalogno,prosciutto di maialino al forno,cosciotto di capra, arrosticini, castrato, tagliata di manzo con verdure, zuppa di cinghiale, pecora alla callara, arrosto di vitello al montepulciano ,formaggi e scamorze alla brace,etc...
Per finire i dolci della casa, torte varie, semifreddi alla ricotta,mousse varie, gelato di produzione propria, tagliata di frutta, , pannacotta ,parfait,bavaresi etc..
La cantina propone le migliori etichette abruzzesi e del posto con particolare attenzione ai vini biologici,vini senza solfiti,passiti,moscati etc..
Inoltre, la Locanda del Barone, propone un ottima pizza. Il tutto con miglior rapporto qualita prezzo
Per degustare o assaggiare piatti che richiedono preparazioni particolari e lunghe ,basta telefonare ,lo chef e il suo staff saranno lieti di poter esaudire ogni vostra richiesta
Locanda del Barone©P.I.00404730681
