La cucina della Locanda del Barone, conosciuta e molto apprezzata, propone ai suoi ospiti piatti dell’antica tradizione gastornomica abruzzese,preparati con prodotti agricoli provenienti dalla filiera degli agricoltori custodi, elaborati e presentati in modo creativo con il gusto raffinato ed eccellente che da sempre ci distingue. Impegnata nel progetto del parco della majella per il recupero e la valorizzazione dei prodotti del territorio e con i presidi slow food per divulgare la cultura della biodiversità agricola.
Caratterizzata da prodotti freschi, genuini e locali, in sintonia con le stagioni, i nostri piatti sono altresì accompagnati da una vasta degustazione di vini locali abruzzesi di selezione.Attenti sia alla cucina vegetariana che alla cucina per celiaci.
Caratterizzata da prodotti freschi, genuini e locali, in sintonia con le stagioni, i nostri piatti sono altresì accompagnati da una vasta degustazione di vini locali abruzzesi di selezione.Attenti sia alla cucina vegetariana che alla cucina per celiaci.
Il nostro menù giornaliero si apre con gli antipasti della casa, tortini di verdure, flan di formaggi, polentine con zucca o funghi, “pallotte cacio e ove”, coratella di agnello, pane di grano di solina fatto al forno a legna,olio extravergine delle nostre colline e altro ancora .
Prosegue con i primi piatti di pasta fresca all’uovo o al farro, rigorosamente fatti in casa, conditi con le più svariate salse: di agnello, di cinghiale, di gamberi di fiume, di asparagi, di funghi porcini, con polpettine di carne ma anche gnocchi di patate, fagottini all’abruzzese, ravioli di ricotta di pecora, “sagne e ceci” etc...
Si passa poi ai secondi piatti: carne alla brace, salsiccia di fegato con le “foje”, lombo di maiale nero croccante allo scalogno, arrosticini, castrato, tagliata di manzo con verdure, zuppa di cinghiale, “pecora alla callara”, arrosto di vitello al montepulciano etc...
Per finire i dolci della casa, torte varie, semifreddi alla ricotta, gelato di produzione propria, tagliata di frutta al limone o al cioccolato, pannacotta ai frutti di bosco etc...
Inoltre, la Locanda del Barone, propone un ottima pizza.
Il tutto con miglior rapporto qualità prezzo.
Prosegue con i primi piatti di pasta fresca all’uovo o al farro, rigorosamente fatti in casa, conditi con le più svariate salse: di agnello, di cinghiale, di gamberi di fiume, di asparagi, di funghi porcini, con polpettine di carne ma anche gnocchi di patate, fagottini all’abruzzese, ravioli di ricotta di pecora, “sagne e ceci” etc...
Si passa poi ai secondi piatti: carne alla brace, salsiccia di fegato con le “foje”, lombo di maiale nero croccante allo scalogno, arrosticini, castrato, tagliata di manzo con verdure, zuppa di cinghiale, “pecora alla callara”, arrosto di vitello al montepulciano etc...
Per finire i dolci della casa, torte varie, semifreddi alla ricotta, gelato di produzione propria, tagliata di frutta al limone o al cioccolato, pannacotta ai frutti di bosco etc...
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La Cucina
BENVENUTI
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Caramanico Terme
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Contatti
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LOCANDA del BARONE
C.da Case del Barone 1
65023 Caramanico Terme
Pescara,Abruzzo,Italia
Tel. +39 08592584 Fax + 39 0854969787
e-mail info@locandadelbarone.it www.locandadelbarone.it
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